20 Sayur Untuk Buka Puasa Favorit Keluarga

Nggak usah bingung mencari menu sayur untuk buka puasa karena kami akan memberikan ide-ide masakan yang mudah dan disukai seluruh anggota keluarga

Resep sayur untuk buka

Yuk, intip beberapa daftar hidangan berbuka puasa populer dari berasal dari nusantara

Sayur Asem

Resep Sayur Asem

Bahan – bahan

• Labu Siam.
• Kacang Panjang.
• Jagung manis.
• Nangka muda.
• Daun dan buah Melinjo.
• 5 lonjor asam segar.
• 3 lbr daun salam.
• 2 cm lengkuas geprek.
• 2 genggam kacang tanah.
• Garam dan gula.
• 1 bks bumbu racik sayur asem (optional)

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 8 bh cabe merah keriting.
• 5 btr kemiri.

Cara Membuat Sayur Asem

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukan kacang tanah, buah melinjo, daun salam dan lengkuas godog hingga harum.
2. Masukan kacang tanah setengah empuk lalu segera masukan bumbu halus, asam jawa segar biarkan mendidih sebentar sambil diaduk.
3. Tambahkan nangka muda dan jagung manisnya sambil dimasak kembali, beri bumbu halus, gula dan garam secukupnya.
4. Terakhir masukan sayuran hijau seperti kacang panjang, labu siam dan daun melinjo.
5. Koreksi rasa dan angkat setelah matang.

Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam besar, potong dadu
• 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
• 1 buah terong ungu, potong bulat
• 1 buah jagung manis, potong 5 bagian
• Segenggam melinjo/ tangkil
• Segenggam daun melinjo /tangkil
• 10 butir telor puyuh rebus
• 100 ml santan 
• 600-700 ml air
• 1 sdm rebon
• 1 lembar daun salam
• Seruas lengkuas
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu jamur

Bumbu iris :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe ijo keriting
• 3 buah cabe merah

Cara Membuat Sayur Lodeh:

1. Tumis rebon sampai harum, masukkan semua bumbu iris, lengkuas dan daun salam. Tunggu hingga bumbu harum dan mulai layu.
2. Masukkan air, dan setelah mulai mendidih masukkan sayuran dimulai dari yang paling keras lalu telor puyuh.
3. Terakhir masukkan santan aduk rata, biarkan mendidih. Beri garam, gula dan kaldu jamur, lanjutkan memasak hingga sayur matang.
4. Sajikan sayur lodeh bersama sambal dan ikan asin

Sop Bakso Makaroni

Resep Sop Bakso Makaroni

Bahan – bahan:

• 10 buah bakso sapi, belah jgn sampai putus
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 buah kentang, potong kotak
• Daun bawang, potong panjang
• Daun seledri, iris kasar
• Segenggam makaroni
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 400 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Sop Bakso Makaroni:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum.
2. Lalu masukkan daun bawang tumis sebentar, kemudian tambahkan air.
3. Masukkan wortel, kentang dan bakso masak sampai kentang dan wortel matang.
4. Selanjutnya masukkan makaroni dan daun seledri masak sebentar saja.
5. Terakhir tambahkan merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk sebentar, cicipi rasa, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sayur Bening

Resep Sayur Bening

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, cuci bersih, petiki
• 2 buah jagung muda, potong2
• 1 potong labu air, potong dadu
• 5 btr bawang merah, iris tipis
• 3 cm temu kunci, iris tipis/memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 ltr air untuk merebus

Cara Membuat sayur bening:

1. Rebus jagung, temu kunci dan irisan bawang merah, biarkan mendidih dan jagung empuk.
2. Masukkan labu air dan bayam, beri garam dan gula, aduk sebentar, angkat.
3. Sajikan saat hangat.

Brokoli Cah Sapi

Resep Brokoli Cah Sapi

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli, petik kuntum. Rebus sebentar.
• 1 sdm saus tiram
• 100 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 bawang bombay potong kotak
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• Garam
• Merica
• 1 sdm Kecap Manis
• 1 sdm maizena

Cara Membuat Sayur Untuk Buka Puasa:

1. Bumbui daging dengan kecap asin. Kemudian biarkan 15 mnt.
2. Goreng daging dengan sedikit minyak sampai matang, sisihkan dipinggir wajan.
3. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Beri kecap asin,kecap manis, saus tiram, garam, merica. Lalu aduk rata.
5. Tuang air sampai menutup tumisan, kemudian masukan brokoli.
6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup.

Sop Oyong Soun

Resep Sop Oyong Soun

Bahan-bahan:

• 3 buah oyong muda,kupas potong bulat
• 2 buah wortel potong2
• 1 bungkus kecil soun seduh air panas
• 10 buah bakso sapi
• 10 buah telur puyuh kupas
• 1 tangkai daun bawang,seledri potong kasar
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bawang goreng
• 1,5 liter air

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat Sop Oyong Soun:

1. Didihkan air di panci, lalu masukan wortel. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke panci, aduk rata, kemudian beri gula, garam, kaldu bubuk.
3. Setelah wortel empuk masukan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata dan biarkan semua matang.
4. Jika rasa sudah pas, matikan api, kemudian masukan soun, daun bawang dan seledri.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Capcay Siram

Resep Capcay Siram

Bahan-bahan:

• 1 batang Wortel iris serong
• Kembang kol secukupnya
• Brokoli secukupnya
• 5 buah jagung putren, potong2
• Udang, kupas kulitnya
• 5 butir Baso ikan,belah 4
• Daging
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya .
• 1 sdm sagu larutkan dgn sedikit air matang
• 1 butir telor, kocok lepas
• Air matang secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih sampai wangi, kemudian masukkan udang, daging, bakso. Tumis sampai udang berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli. Tumis sebentar, lalu masukkan jagung, tumis sampai daging matang lalu angkat capcay nyaa. Sisihkan
3. Buat kuah capcay pada wadah, dengan memasukan air, saus tiram, garam, gula, penyedap dan lada bubuk secukupnya.
4. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
5. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk agar tidak mengendap. Aduk sampai mendidih lagi dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa dan siram di atas sayur. … test rasa.. angkat lalu siram di atas

Pecel Sayur

Resep Pecel Sayur

Bahan-bahan:

• Bayam
• Toge
• Kol
• Labu siam
• Kacang Panjang
• Bumbu Kacang siap pakai
• Air

Cara membuat pecel sayur:

1. Cuci bersih sayuran lalu potong potong sesuai selera.
2. Rebus sayuran yang berwarna putih dulu lalu yang berwarna hijau.
3. Cairkan bumbu kacang dengan air matang
4. Tuang saus ke atas sayur dan pecel siap untuk dihidangkan.

Sayur Kangkung Rica Udang

Resep Sayur Kangkung Rica Udang

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung *siangi
• 1 ikat kemangi *optional
• 150 gram udang yg sudah dikupas
• Garam
• Kaldu bubuk
• Air jeruk nipis

Bumbu halus :

• 8 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 buat tomat ukuran sedang
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Lada Bubuk

Bumbu daun :

• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai *geprek
• 2 lembar daun pandan *simpulkan

Cara Membuat sayur untuk buka puasa:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
3. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
4. Masukkan kangkung lalu aduk rata, masukkan kemangi, air jeruk nipis, aduk rata kemudian koreksi rasanya.
5. Sajikan saat hangat

Tumis Blalo/Bunga Bawang

Resep Tumis Blalo

Bahan-bahan:

• 1buah tahu, potong dan goreng setengah matang, sisihkan
• 100gr jamur kancing, potong2
• 1ikat blalo/bunga bawang, potong2

Bumbu ulek:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit

Bumbu lain:

• 2 cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt saos tiram
• 1sdm kecap manis
• Gula
• Garam
• Merica
• Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum dan matang, kemudian masukkan jamur dan juga tahu.
2. Tambahkan air, saos tiram, kecap manis, gula , garam, merica dan kaldu jamur.
3. Masukkan blalo, masak sebentar agar tetap renyah
4. Siap disajikan

Pare Tumis Udang Telur

Resep Pare Tumis Udang Telur

Bahan-bahan:

• 1 buah pare
• 200gram udang⁣
• 1 butir telur ayam⁣
• Garam
• Penyedap jamur
• Gula

Bumbu uleg

• 7 buah cabe keriting⁣
• 4 siung bawang putih⁣
• 2 butir kemiri(sangrai)⁣
• 1 sendok teh terasi⁣

Cara membuat pare tumis udang telur:

1. Cuci pare lalu belah dua buang bijinya lalu iris dan masukan dalam baskom.
2. Tambahkan 1 sendok teh garam lalu remas hingga sampai layu dan keluar air pahitnya lalu bilas dan tiriskan.⁣
3. Bersihkan udang dan belah bagian punggung.
4. Kocok telur, buat dadar dan iris.
5. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu uleg sampai wangi.
6. Masukan udang tumis sampai berubah warna baru masukan pare.⁣
7. Tambahkan 100ml air hangat tuang ke dalam tumisan pare, lalu bumbui garam, penyedap jamur dan sedikit gula.⁣
8. Tumis merata terakhir masukan telur dadar dan sajikan⁣

Tumis Tauge

Resep Tumis Tauge

Bahan-bahan

• Toge
• Tahu
• Buncis
• Cabe merah besar
• Bawang merah
• Bawang putih

Cara membuat sayur untuk buka puasa

1. Cuci bersih semua bahan
2. Potong potong buncis beberapa bagian sesuai selera
3. Lalu iris bawang merah, cabe dan bawang putih
4. Potong dadu tahu, kemudian goreng setengah matang lalu sisihkan
5. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum lalu masukan buncis.
6. Berikan sedikit air, tunggu hingga agak empuk.
7. Terakhir masukan toge, tahu dan bumbu pelengkap lainnya.
8. Angkat setelah matang

Urap Sayur

Resep Urap Sayur

Bahan-bahan:

• 1 ikat Bayam⁣⁣
• 2 buah Wortel⁣⁣
• 2 buah Timun⁣⁣
• 100 gr Taoge⁣⁣
• 5 lonjor Kacang panjang⁣⁣

Bahan urap :⁣⁣

• 1/2 butir kelapa setengah tua, diparut⁣⁣

Bumbu halus :⁣⁣

• 5 buah cabai merah⁣⁣
• 3 buah cabai rawit merah⁣⁣
• 3 siung bawang putih⁣⁣
• 1 sdt terasi, disangrai⁣⁣
• 2 ruas kencur⁣⁣
• 2 lembar daun jeruk⁣⁣
• 1 sdm gula merah⁣⁣
• Sedikit gula pasir⁣⁣
• Garam⁣⁣

⁣⁣

Cara membuat:

1. Rebus sayur-sayuran jangan terlalu lembek
2. Campur semua bumbu halus ke dalam parutan kelapa, aduk rata.
3. tumis bumbu halus dalam wajan sampai matang atau kukus selama 30 menit⁣⁣
4. Sajikan bersama sayuran

Bokchoy Tumis Bawang Putih

Resep Bokchoy Tumis Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 150 gr bokchoy yg tdk terlalu besar
• 3 bawang putih cincang kasar
• Air kaldu ayam
• Garam
• Kaldu bubuk
• Saos tiram
• Kecap manis kecap asin
• 1/2 sdm sagu larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat sayur untuk buka puasa:

1. Potong bokchoy belah dua cuci bersih.
2. Rebus bokchoy pada air mendidih yang diberi sedikit minyak. Tiriskan.
3. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga kecoklatan, tambahkan air kaldu, saos tiram kecap asin manis, garam kaldu bubuk, tunggu hingga mendidih.
4. Beri larutan sagu sriam pada bokchoy.

Pakis Tumis Serai

Resep Pakis Tumis Serai

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakis, siangi, pilih yg msh muda⁣
• Cabe hijau potong sesuai selera⁣
• Garam
• Gula pasir
• 1sdt saus tiram⁣
• Minyak sedikit

Bumbu Ulek Kasar

• 4 butir cabe merah⁣
• 2 butir kemiri⁣
• 3 siung bawang putih⁣
• 4 butir bawang merah⁣
• 2 batang serai pilih yg putih⁣
• 1/2 sdt terasi⁣
•  

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu ulek sampai harum, lalu masukkan cabe hijau⁣
2. Masukkan daun pakis tumis rata, perciki air sedikit jika dirasa kering⁣
3. Tambahkan garam, gula, saus tiram tumis sebentar
4. Angkat, sajikan bersama nasi hangat

Gulai Daun Singkong

Resep Gulai Singkong

Bahan-bahan:

• Daun singkong
• Daun salam⁣⁣⁣
• Lengkuas⁣⁣⁣
• Serei⁣⁣⁣
• Rawit utuh⁣⁣⁣
• Udang kering⁣⁣⁣
• Teri Medan ⁣⁣⁣
• Santan⁣⁣⁣

⁣⁣⁣

Bumbu Halus:

• Bawang merah⁣⁣⁣
• Bawang putih⁣⁣⁣
• Cabe merah⁣⁣⁣
• Terasi dikit⁣⁣⁣
• Kunyit⁣⁣⁣
• Kemiri⁣⁣⁣

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan ebi.
2. Tuang santan encer masukkan daun singkong , juga penyedap rasa.
3. Setelah mendidih masukkan santan kental, kecilkan api aduk terus.
4. Setelah matang matikan api dan angkat.

Gado Gado

Resep Gado-gado

Bahan-bahan:

• Kentang
• Telur
• Selada
• Toge
• Kacang panjang
• Timun

Bahan bumbu:

• 6 bawang merah
• 6 bawang putih
• 50gr kencur ( boleh kurangi sesuai selera)
• 3 daun jeruk
• 3 daun salam
• 2 asam potong

Cara membuat

• Rebus sayuran dengan tingkat kematangan secukupnya
• Tumis bumbu halus, dan masukan ke dalam air rebusan gula merah.
• Tambahkan kacang giling, santan, garam, gula hingga mengental.
• Sisa tumisan bumbu halusnya masukan cabe, lalu tumis hingga wangi dan tambahkan garam, serta gula.

Sayur Labu Siam

Resep sayur labu siam

Bahan-bahan:⁣

• 1 buah labu siam ukuran besar, kupas, potong korek api⁣
• 1 sdm garam⁣
• 300 santan agak kental⁣
• 2 cm lengkuas, memarkan⁣
• 1 sdm gula merah⁣
• 1/2 sdt merica bubuk⁣
• 1/2 sdt kaldu bubuk⁣
• 2 sdm minyak untuk menumis⁣
• Garam

Bumbu Halus :⁣

• 6 butir bawang merah⁣
• 4 siung bawang putih⁣
• 3 butir kemiri⁣
• 3 buah cabe merah⁣

Cara Membuat :⁣

1. Letakkan labu siam di wadah, beri garam remas-remas ringan agar getahnya hilang.
2. Diamkan sebentar sampai labu siam jadi lentur lemas, lalu cuci bersih sampai garamnya hilang, tiriskan.⁣
3. ⁣Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan santan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.⁣
4. Tambahkan lengkuas, labu siam, aduk sebentar sampai bumbu tercampur, biarkan hingga meresap dan mendidih.

Tumis Tahu Pakcoy

Resep Tumis Tahu Pakcoy

Bahan-bahan:

• 6 tahu
• Pakcoy
• 1 sdm saus tiram
• 1 tomat
• Gula
• Garam
• Merica
• Air
• Minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 bw merah, iris
• 4 bw putih, cincang
• 4 cabe merah, iris serong
• Cabe rawit merah
• 2 cabe hijau

Cara Membuat Sayur Untuk Buka Puasa:

1. Tumis bumbu hingga harum tambahkan saus tiram dan tomat.
2. Masukkan sawi dan tahu, tambahkan sedikit air, gula pasir, garam dan merica secukupnya, aduk rata, masak hingga matang.
3. Sajikan hangat.

Setelah mengetahui 20 sayur untuk buka puasa, jangan lupa untuk melengkapi aktivitias memasak dengan Peralatan Dapur, Perlengkapan Memasak, Wajan & Kuali, hingga Kompor.

Dapatkan semuanya dengan barang terbaik hanya di Ruparupa yang merupakan platform belanja online gabungan dari brand-brand terpercaya dari Kawan Lama Group.