11 Bumbu Sate Sapi Enak & Empuk

Mana nih penggemar sate? masakan yang terbuat dari olahan daging yang di susun menggunakan tusuk sate, kemudian diletakan pada arang. Wah, sekilas mudah untuk membuatnya. Namun agar rasanya semakin sempurna kamu memerlukan beberapa persiapan bumbu sate sapi yang tepat

Bumbu sate sapi sebelum dibakar

Sebelum diolesi bumbu pastikan untuk melakukan langkah-langkah berikut ini:

1. Potong daging sesuai selera, tanpa melewati proses pencucian terlebih dahulu
2. Bungkus daging dengan daun pepaya, atau daun jati selama 2- 3 jam, agar daging empuk
3. lumuri dengan bahan-bahan halus seperti

• 10 gram asam jawa
• 1 sendok teh lada
• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh jintan
• 100 gram gula merah
• 4 sendok teh ketumbar

Tunggu semua bumbu meresap dan perhatikan komposisi tersebut dapat digunakan untuk 1 kg daging sapi.

Resep Bumbu sate sapi

Ada beberapa variasi menu yang bisa kamu buat menggunakan satu olahan ini loh!

Bumbu sate sapi madura

Bahan-bahan:

• Daging sapi potong dadu sesuai selera
• Tusuk sate

Untuk bumbu ungkep:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Kemiri
• Ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1/2 bulatan kecil gula merah/aren
• Air asam jawa
• Kecap manis
• Garam
• Lada

Bahan bumbu kacang:

• 250 gr kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Kemiri
• 2 bulatan gula merah/aren
• Air secukupnya
• Garam

Cara membuat:

1. Pertama-tama buat bumbu ungkep terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar.
2. Campurkan gula aren, air asam jawa ke dalam bumbu, aduk hingga rata, lalu tambahkan garam dan kecap manis, aduk hingga rata.
3. Celupkan daging pada bumbu halus yang ada, lalu biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
4. Setelah beberapa saat, tusuk daging dengan tusukan sampai habis.
5. Bakar sate sambil mengolesi sisa bumbu ungkep
6. Tunggu hingga matang sempurna, angkat.
7. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan kacang tanah goreng.
8. Setelah bumbu siap tambahkan gula merah, kecap, kemudian air dan tambahkan garam, aduk-aduk
9. Sajikan dengan bumbu kacang serta bahan pelengkap lainnya

Bumbu sate daging sapi manis

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 20 – 25 Tusuk sate
• 3 sdm kecap manis

Untuk bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 2 sdm Ketumbar bubuk
• 4 sdm gula merah
• Garam
• Lada

Cara membuat:

1. Potong daging kecil-kecil, atau sesuai keinginan
2. Haluskan bumbu dengan blender
3. Masukan kecap manis, dan aduk hinga tercampur rata. Sisihkan sebagian
4. Masukan daging dan biarkan selama 30 menit di dalam kulkas.
5. Keluarkan dari kulkas dan tusukan satu persatu
6. Panaskan kukusan kemudian masak makanan selama setengah jam
7. Setelah agak matang angkat, panggang dengan teflon sambil mengoleskan bumbu
8. Sajikan saat hangat agar lebih nikmat

Bumbu sate sapi Kelapa

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi
• 1 sdt nanas parut(optional)
• 100 gram kelapa parut
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Gula pasir
• Garam

Cara membuat:

1. Potong dadu daging sapi lalu lumuri dengan nanas parut biarkan 15-30 menit. (Jika lebih dari waktu ini, maka daging akan sangat empuk dan hancur setelah matang)
2. Sangrai kelapa parut sampai matang
3. Tumis bumbu halus daun jeruk lengkuas sampai matang. Matikan api
4. Masukkan kelapa parut sangrai dan daging sapi aduk rata, biarkan hingga 15-20 menit agar bumbu meresap
5. Ambil tusuk sate, tusukkan daging dengan tusuk sate
6. Bakar sampai matang, sajikan dengan nasi hangat

Bumbu sate sapi Tauco

Bahan-bahan:

• 700 gram daging sapi
• 6 sdm minyak sayur

Bumbu Halus:

• 14 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 sdt terasi bakar
• 6 sdm tauco
• 4 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap:

• 6 buah cabai merah besar
• Bawang merah goreng

Cara Membuat: 

1. Potong-potong daging sapi berlawanan arah, kemudian pukul pukul untuk memecah serat daging.
2. Haluskan bumbu dengan ulegan, atau blender
3. Remas dan aduk bersama minyak goreng/sayur dan bumbu halus. Lalu biarkan selama 20 menit.
4. Setelah siap susun pada tusuk sate, dan bakar dengan bara api sampai matang.
5. Untuk bahan pelengkap dalam keadaan matang atau mentah, setelah itu taburkan pada satai yang sudah matang bersama bawang merah goreng.

Bumbu sate sapi maranggi

Bahan-bahan:

1000 gr daging sapi, potong kotak.

Bumbu Ungkep

• 6 siung bawang putih
• Asam jawa
• 6 buah gula merah iris atau uleg
• Garam
• Lada
• Ketumbar
• Kecap manis

Bahan acar :

• 2 buah timun potong kotak
• 1 buah wortel potong kotak
• 3 siung bwg merah potong2
• Cabe Rawit hijau
• Cabe Rawit merah
• Tomat
• Gula
• Garam
  

Cara membuat:

1. Potong daging, dan bungkus dengan daun pepaya agar empuk dan memiliki tekstur yang nikmat
2. Marinasi daging dengan bumbu ungkep, beri tambahan air jeruk untuk menambah kesegaran.
3. Nyalakan arang, kemudian bakar sambil mengolesi sisa bumbu ungkep.
4. Setelah matang, angkat sate. Sajikan pada piring dengan bawang goreng, acar, dan sambal kecap.

Sate sapi ketumbar

Bahan-bahan:

• 600 g daging sapi khas luar, potong dadu
• 320 ml kecap manis
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 4 sdm minyak
• 2 sdm air asam jawa
• 6 batang daun ketumbar

Bumbu sate:

• 4 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk
• 4 sdm gula merah, sisir halus
• 16 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting

Cara Memasak

• Haluskan bumbu sate menggunakan blender atau ulegan
• Kemudian oleskan bumbu halus pada daging, kecap, minyak, air asam jawa, minyak dan ketumbar. Tunggu hingga 30 menit.
• Susun daging dengan tusuk sate, lalu
• Bakar dengan bara api sambil sesekali diolesi bumbu sate.
• Angkat dan tata pada piring saji kemudian tambahkan pada daun ketumbar.

Bumbu sate sapi kuah khas Pontianak

Bahan-bahan:

• 300 gram dada ayam
• 1/4 sdt Kunyit bubuk
• 4 siung Bawang putih
• 1 sdt Lada bubuk
• 1 sdt Garam
• 2 sdm – Kecap manis
• 1 sdm minyak

Bumbu kacang

• 1 sdm bubuk cabe
• 100 gr gula merah

Bumbu Kuah

• 6 siung Bawang putih
• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• 2 sdm Minyak goreng
• 1 batang Serai
• 3 lembar Daun salam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 80 ml Kaldu ayam
• 1 sdt Garam

Cara Membuat:

1. Masukan daging ke dalam wadah lalu campurkan dengan bumbu-bumbu seperti kunyi, lada, garam, bawang putih, kecap manis, dan minyak. Remas lalu tunggu beberapa menit
2. Siapkan bumbu kacang dengan menghaluskan cabe dan gula merah
3. Haluskan bawang putih, kunyit, lada hingga tercampur merata.
4. Tumis bumbu dengan minyak, lalu masukan serai, daun salam.
5. Aduk hingga merata, dan tunggu matang sempurna.
6. Sajikan dengan timun segar, mantap

Resep Sate Sapi Dendeng Bakar

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi

Bumbu halus:

• 3 bawang putih
• 2 bawang merah
• 4 cabe merah keriting
• 2 biji kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 biji gula merah
• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula pasir
• Gula merah
• 2 sdm Air asam jawa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 bungkus terasi ABC
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong dadu daging
2. Blender semua bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya
3. Rendam daging dengan bumbu halus, diamkan 40 menit.
4. Tusuk daging dengan tusuk sate & panggang/bakar sampai matang.
5. Siap sajikan dengan nasi hangat

Bumbu Sate Sapi Low Sugar

Bahan-bahan:

• 300 gr Daging Sapi
• Daun Pepaya

Bumbu Halus:

• 4 Bawang Putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Lada
• 1/2 sdt Garam/selera
• 3 Sdm Minyak Goreng
• 3 Sdm Kecap .

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sesuai keinginan
2. Marinasi dengan bumbu halus, kemudian alasi daging dan tutup dengan daun pepaya menyeluruh. Usahakan agar tertutup rapat selama 1 jam
3. Setelah siap susun pada tusuk lalu bakar hingga matang sempurna.

Bumbu Sate Daging Sapi Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi khas dalam cuci bersih
• 1/2 sdm air asam jawa
• Tusuk sate, air dan minyak secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 bawang merah
• 3 bawang putih
• 8 cabe merah besar
• 1 sdt terasi
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm gula merah
• Garam, gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong daging ukuran dadu sedang (biar mudah lunak bisa bungkus daun pepaya atau pakai parutan nanas sebentar)
2. Beri bumbu halus dan Royco Kaldu Sapi, campur rata ke dagingnya, diamkan sebentar di kulkas agar bumbu meresap.
3. Tusuk dengan tusuk sate, panggang di wajan teflon atau panggangan sambil oles dengan sisa bumbunya api sedang, sajikan bersama pelengkapnya

Bumbu sate sapi kecap

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam potong kotak dengan irisan tipis
• Daging sapi diberi 1/2 sdt kecap inggris, 1/2 sdt kecap asin, 1/2 sdt lada aduk rata
• 3 sdm fibercreme dilarutkan dengan air
• 5 lembar daun jeruk
• Minyak secukupnya untuk menumis dan memanggang
• Tusuk sate sesuai jumlah daging

Bahan Bumbu kacang:

200 gr kacang tanah goreng haluskan

Bahan halus

• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 3 cabe
• Bahan untuk tumis
• 4 lembar daun jeruk
• 50 gr gula jawa
• 2 sdm gula
• 50 ml kecap manis
• 500 ml air
• 1 sdm fibercreme
• 1/4 sdt garam

Bahan halus untuk marinade daging sapi:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sdt ketumbar
• Garam
• Lada
• Gula
• Kaldu

Cara membuat daging

1. Tumis bahan halus sampai wangi
2. Tambahkan fibercreme dan bumbu kemudian aduk rata
3. Hasil tumisan campurkan ke daging sapi dan marinade minimal 2 jam (bagusnya semalaman)
4. Siapkan tusuk sate dan tusuk daging sapi kira2 masing tusuk 4 potongan daging
5. Sisa bumbu marinade bisa disiramkan ke sate (kalau ada sisa)
6. Siapkan loyang panggangan
7. Mulai panggang tusukan sate sapi sampai matang kecoklatan
8. Siap dihidangkan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap

Cara membuat bumbu:

1. Tumis bahan halus
2. Tambahkan air, kacang dan semua bahan untuk tumis
3. Aduk rata sampai matang dan wangi
4. Siap digunakan
5. Untuk membuat bumbu kecap sediakan kecap manis, lalu iris bawang merah, tomat dan cabe

Itulah 11 resep sate sapi yang enak untuk dibuat. Untuk menyempurnakan setiap aktivitas memasak miliki berbagai Pisau, Kompor, Slow Cooker & Panci Presto Elektrik serta peralatan lainnya dengan kualitas terbaik hanya di Ruparupa.

Situs belanja online yang mengedepankan kenyamanan, keamanan, serta kemudahan dalam bertransaksi. Selain itu melalui platfrom online yang menggabungkan berbagai brand dari Kawan Lama Group ini juga menawarkan berbagai metode transaski yang dapat kamu pilih sesuai keinginan.

Yuk, dapatkan semuanya penawaran menariknya hanya melalui situs belanja Ruparupa.com sekarang juga!