Apa Fungsi dan Kelebihan Panci Kukus?

Apakah kamu suka membuat makanan yang dikukus, seperti pepes atau dimsum? Kalau iya, maka kamu wajib memiliki alat dapur modern yang praktis berupa panci kukus atau  panci steamer di dapur. 

Memang, makanan yang dikukus jauh lebih sehat daripada menu makanan lainnya yang berminyak. Soalnya, makanan satu ini mengandung kolesterol yang lebih rendah daripada makanan digoreng. Untuk itulah, kamu bisa membuat makanan yang dikukus dengan lebih mudah memakai panci steamer atau panci kukus.

Lalu, apa itu panci kukus?

Panci kukus atau panci steamer adalah alat masak yang berbentuk panci dengan dua gagang. Panci ini dilengkapi dengan lapisan dandang pengukus, baik dari satu lapis hingga empat lapis. 

Bahan panci kukusan terbuat dari material kaca, stainless steel, bambu, hingga alumunium. Namun, biasanya bahan yang paling sering digunakan adalah kaca dan stainless steel karena mudah dibersihkan.

Seiring perkembangan teknologi, ada juga jenis panci ini sudah ada yang berbentuk elektrik. Jadi, kamu bisa langsung memasak di atas panci dengan praktis, tanpa menggunakan kompor. Selain untuk mengukus, kamu bisa menggunakan panci ini untuk membuat kue, memasak sayuran, memanaskan makanan, dan masih banyak lagi.

Nah, berikut rekomendasi panci kukus yang bisa jadi pilihan.

Fungsi Panci Kukus

Fungsi utama panci ini memang untuk membuat makanan yang dikukus, seperti pepes, dimsum, ataupun kue. Gak heran kalau banyak orang memilih menggunakan panci ini karena lebih praktis untuk mengurangi makanan yang berminyak. 

Umumnya, jenis panci ini dilengkapi dengan dua bagian, satu bagian yang digunakan untuk menampung air, satu lagi berupa lapisan dandang sebagai tempat meletakkan bahan makanan.

Nah, saat membeli panci kukusan, tips yang paling penting untuk kamu perhatikan adalah ukurannya. Kalau mau memasak makanan dalam jumlah yang banyak, maka kamu bisa memilih panci yang lebih besar. Namun, kalau ingin memasak makanan yang lebih sedikit, kamu bisa menggunakan panci kukusan plate type.

Dandang plate type adalah jenis kukusan yang menyerupai piring dari bahan stainless steel dengan ukuran diameter sekitar 20 cm saja.  Biasanya, alat ini bisa dimasukkan ke dalam panci atau wajan yang tidak memiliki lapisan dandang.

Ada juga panci kukus elektronik yang lebih praktis. Kamu hanya perlu menyalakan alat satu ini untuk mengukus bahan makanan. Biasanya, panci kukus elektrik memiliki lebih dari 2 susun.

Bagaimana cara menggunakan panci kukus?

Memasak makanan dengan panci kukus sebenarnya cukup mudah. Berikut beberapa langkah yang bisa kamu lakukan.

1. Isi air ke panci secukupnya. Namun, hindari sampai menyentuh bagian saringannya agar saat air mendidih, tidak terkena makanan yang sedang kamu masak.

2. Masukkan atau letakkan lapisan dandang untuk mengukus bahan makanan di atasnya.

3. Sebelum meletakkan makanan ke dalam panci kukusan, pastikan air di dalam panci telah mendidih terlebih dulu.

4. Bila sudah matang, kamu bisa memasukkan beberapa potong bahan makanan yang sudah dicuci bersih di atas lapisan dandang. Berikan jarak antara makanan tersebut agar bisa matang secara merata. 

5. Setelah itu, tutup rapat panci. Kamu bisa menggunakan kain agar uap air tidak menetes ke atas makanan.

Biasanya, teknik masak dengan cara dikukus membutuhkan waktu 30-40 menit. Jadi, mungkin kamu harus memeriksa masakan kamu sesekali. Kalau airnya sudah habis, tambahkan air panas. Hindari menggunakan air dingin karena hal tersebut bisa menurunkan temperatur air dan bisa memengaruhi masakan.

Apa saja yang bisa dimasak dengan panci kukus?

Panci kukus atau panci steamer sebenarnya cukup multifungsi. Kamu bisa mengukus sayuran, siomay, dimsum, ikan, sayuran, serta membuat puding. Untuk membuat puding, kamu bisa memilih panci kukusan dengan bahan stainless steel dan kaca yang mudah dibersihkan dan bebas bau.

Tipsnya saat membeli panci steamer adalah pastikan kamu mengetahui kebutuhan memasak di rumah. Perhatikan juga lapisan dandang yang digunakan. Supaya lebih awet, pilih lapisan dandang berbahan bambu dan stainless steel. 

Bila kamu membutuhkan panci yang lebih fleksibel dan praktis, kamu bisa memakai panci kukus atau panci elektrik steamer multifungsi, seperti rekomendasi kami berikut ini.

Itu dia beberapa hal yang perlu kamu ketahui tentang jenis panci steamer atau panci kukus. Jadi, pastikan kamu membeli panci yang sesuai kebutuhan di rumah, ya.