![Ruparupa Banner](https://www.ruparupa.com/blog/wp-content/uploads/2024/11/onsite-pagebanner-desktop-1200-300.webp")
Membuat cemilan praktis ala cafe di rumah? Tentu bisa. Nah, salah satu menu yang bisa kamu buat adalah donat.
Kue yang memiliki bentuk bulat dan lubang di bagian tengah seperti cincin ini, biasanya punya berbagai aneka rasa, mulai dari gula, selai, dan topping lainnya.
Namun, kali ini kita akan membuat espresso doughnuts, yang berbentuk bulat penuh dan memiliki isian krim kopi yang manis di dalamnya.
Resep Espresso Doughnuts
Bagi kamu yang ingin mencoba bikin cemilan praktis ala cafe yang mudah ini, kamu bisa ikuti resep di bawah ini.
Bahan Donut:
- Ragi kering aktif (1 amplop)
- Tepung serbaguna (4cangkir)
- Gula (1/3 cangkir)
- Air hangat (2 sdm)
- Telur (2 butir)
- Kuning Telur (1 butir)
- Cangkir susu murni (½ cangkir)
- Ekstrak vanilla (1 sdt)
- Ekstrak kopi (1 sdm)
- Garam halal (1 sdt)
- Mentega (6 sdm)
- Minyak sayur (2 liter)
- Gula bubuk (1 cangkir)
- Bubuk espresso instan (1 sdt)
Bahan Krim Donut
- ½ cangkir gula
- ¼ cangkir tepung jagung
- ½ sdt bubuk espresso
- ½ sdt garam
- 1 ½ cangkir susu murni
- ½ cangkir espresso
- 4 kuning telur
- 2 sdm mentega tawar
Cara Membuat Espresso Doughnuts
Langkah membuat kue donat
1. Siapkan mangkuk berukuran cukup besar untuk mencampurkan adonan.
2. Masukkan 2 cangkir tepung terigu, 2 butir telur utuh, ragi, susu, ekstrak vanilla atau baking powder, kopi bubuk, ekstrak kopi, garam, 2 cangkir tepung, dan gula.
3. Aduk bahan-bahan tersebut menggunakan whisk. Kemudian, masukkan mentega dan susu cair secara bertahap agar adonan merata.
Kamu bisa memakai whisk dari produk Pedrini seperti di bawah ini.
4. Setelah tercampur rata, uleni adonan tersebut menggunakan tangan hingga menjadi kalis dan mengkilat. Lalu, diamkan selama 15 menit sampai 1 jam, kira-kira sampai adonan mengembang.
5. Untuk lebih mempercepat proses pengembangan, kamu bisa menutupi mangkuk dengan plastik wrap dan letakkan pada suhu ruangan. Atau alternatif lainnya adalah meletakkannya pada tempat bersuhu panas. Kamu jga bisa menutupnya dengan meletakkan lap panas.
6. Setelah 15 menit berlalu, keluarkan adonan pada talenan yang telah ditaburi tepung sehingga tidak lengket saat diratakan.
7. Gilas adonan hingga setebal ¾ inci menggunakan pemotong kue bundar 3 inci. Lalu, kamu bisa memotongnya berbentu bulat dan sisihkan di atas nampan berlapis perkamen. Diamkan adonan bulat tersebut dan sisihkan sekitar 45 menit lagi.
8. Setelah itu, siapkan wajan berisi minyak dan panaskan hingga 350 derajat. Goreng donat selama sekitar satu menit per sisinya. Lalu, sisihkan agar agak dingin di atas nampan berlapis tisu.
Langkah membuat krim kue
1. Panaskan wajan, lalu masukan susu, gula, tepung jagung, dan bubuk espresso. Aduk bahan-bahan tersebut secara terus menerus menggunakan whisk atau adukan kue.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, espresso, dan kuning telur. Kemudian, tuang ke dalam campuran yang ada di wajan tadi.
3. Tambahkan mentega dan masak dengan api sedang hingga mendidih dan terus diaduk jangan sampai menjadi gosong. Biarkan gelembung muncul selama sekitar satu menit sampai campuran kental.
4. Setelah mengental, sisihkan krim agar dingin di lemari es setidaknya selama 2 jam.
5. Isi donat dengan krim espresso dingin menggunakan icing bag dengan cara memutar agar terisi sempurna.
6. Terakhir, taburi dengan gula bubuk dan bubuk espresso. Kamu bisa memakai icing bag agar lebih mudah.
Bagi kamu yang kebingungan mencari icing bag yang cocok, kamu bisa menggunakan alat seperti di bawah ini.
7. Espresso doughnuts pun sudah siap kamu hidangkan untuk menemani waktu bersantai layaknya di cafe.
Itu dia beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk membuat donat rasa kopi ini. Nah, untuk mendapatkan informasi lebih lengkap, kamu bisa menonton video berikut ini.
View this post on Instagram
Wah, mudah sekali, ya. Selain bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya pun tidak sulit. Tidak heran hidangan ini sangat cocok menjadi cemilan praktis ala cafe yang bisa kamu buat di rumah.
Untuk menemani cemilan ala cafe, kamu juga bisa membuat minuman enak yang mudah dibuat dengan menggunakan alat membuat kopi espresso atau latte, seperti produk berikut yang bisa kamu dapatkan hanya di Ruparupa.com.
