3 Cara Membuat Donat Empuk dan Lembut Anti Gagal di Rumah

Siapa yang suka makan donat kekinian di mall? Ya, camilan satu ini memang lezat. Apalagi jika kamu padukan dengan topping premium, seperti Nutella, Ovomaltine, atau hanya memakai taburan gula. Wah, membayangkannya saja bisa bikin ngiler, bukan? Camilan satu ini juga nikmat menjadi teman secangkir kopi dan teh hangat di sore hari, lho!  

Nah, kali ini kami akan berbagi cara untuk membuat donat kekinian yang lebih simpel dan anti ribet.

Bahan Biang

- 1 sdt ragi instan 

- 1 sdm gula pasir

- 50 ml air hangat

Bahan-bahan adonan

- 300 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 1 sdm susu bubuk

- 75 ml air hangat

- 2 sdm margarin

- 1 sdt garam

- Secukupnya topping (bisa meses, gula tabur, cokelat, dan sebagainya)

- Secukupnya minyak untuk menggoreng

Resep Donat Simpel

1. Pertama-tama, campurkan semua bahan biang secara merata ke dalam wadah selama kurang lebih 10 menit sampai berbuih. Setelah berbusa, tambahkan telur dan aduk rata. Nah, kamu bisa memakai wadah berikut ini.

2. Jika biang dan telur sudah tercampur, masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap sambil terus kamu aduk rata. Kamu juga bisa mengayak terlebih dahulu agar tekstur lebih halus dan tepung tidak menggumpal. Berikut saringan yang bisa kamu gunakan untuk mengayak tepung.

3. Kemudian, masukkan 75 ml air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika terasa keras, tambahkan lagi sedikit air. Lalu, aduk rata hingga setengah kalis.

4. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni hingga kalis sempurna serta tidak menempel di tangan kamu. Jika sudah, siapkan serbet bersih yang sudah dibasahi air dan diperas kering, lalu tutup wadah adonan menggunakannya. Diamkan sekitar 30 menit hingga adonan donat mengembang.

5. Setelah sudah mengembang, kempiskan adonan lalu bagi menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 50 gram. Kemudian, bulat-bulatkan adonan tersebut hingga permukaannya licin dan letakkan di atas loyang atau wadah datar yang sudah kamu taburi dengan tepung.

Hal ini bertujuan agar adonan tidak lengket ke permukaan loyang. Nah, berikut beberapa rekomendasi loyang kue datar yang bisa kamu gunakan.

6. Pipihkan adonan yang sudah kamu bulatkan tersebut menggunakan tangan, lalu lubangi bagian tengahnya menggunakan spuit atau tutup botol. Sisa adonan dapat kamu bentuk kembali menjadi bulatan baru atau bisa juga langsung di goreng.

7. Setelah semua adonan sudah kamu lubangi, diamkan kembali sekitar 30 menit  sampai mengembang sempurna dalam keadaan wadah ditutup. Kamu bisa menggunakan serbet basah yang sudah diperas.

8. Jika sudah mendekati waktunya, panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan donat. Goreng sampai warna berubah menjadi kuning kecoklatan.

Untuk menggoreng donat, pastikan kamu hanya membaliknya satu kali saja ya, kawan rupa! Nah, kamu bisa memakai wajan seperti berikut ini.

9. Setelah matang, angkat dan tiriskan donat di dalam wadah yang sudah kamu lapisi dengan tisu minyak.

10. Kalau sudah dingin, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera. Donat buatan kamu pun sudah siap dinikmati.

Resep Donat Kentang Empuk

Kalau kamu bosan dengan rasa donat yang begitu-begitu saja, coba buat donat kentang yang tidak kalah enak. Caranya juga mudah, berikut resep donat kentang empuk.

Bahan donat kentang:

- 100 gram kentang, kukus dan haluskan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 50 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- Minyak goreng

Cara Membuat Donat Kentang

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk kecil.

2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, susu cair, dan garam. Lalu aduk rata.

3. Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di atas permukaan yang ditabur tepung.

4. Letakkan adonan di dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih, dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang. Kempiskan adonan dengan menekan-nekan untuk mengeluarkan gas yang dihasilkan ragi.

5. Giling adonan hingga ketebalan 1 cm dan gunakan cetakan untuk membuat bentuk donat. Bila tidak memiliki cetakan, bentuk adonan menggunakan tangan yang bersih. Tempatkan donat di atas loyang yang telah ditaburi tepung.

6. Diamkan donat selama 15-20 menit agar mengembang kembali.

7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Angkat donat dan tiriskan minyak dengan meletakkan donat di atas kertas dapur.

8. Donat kentang empuk siap disajikan. Bisa ditaburi gula halus atau lelehan coklat sesuai selera. Pakai piring saji agar tampilan hidangan semakin cantik, seperti rekomendasi berikut ini.

Resep Donat Kentang isi Coklat

Nah, kalau mau berkreasi dengan donat kentang, kamu bisa isi dengan coklat lumer. Dijamin bikin ketagihan!

Bahan donat

- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 gram gula pasir
- 7 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml susu cair hangat
- 1 butir telur
- 50 gram mentega, lelehkan
- Minyak goreng

Bahan isian

- 100 gram coklat batangan (dark atau susu), potong kecil-kecil. Berikut pisau yang bisa kamu pakai.

- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan susu kental manis

Cara membuat donat

1. Campur tepung terigu, gula, dan ragi instan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

2. Masukkan telur dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan mentega leleh, kemudian uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket.

3. Diamkan adonan dalam mangkuk tertutup selama 1-2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

4. Sambil menunggu adonan, cairkan coklat potongan kecil dengan mentega menggunakan cara double boiler atau microwave. Kamu bisa memakai microwave berikut ini.

5. Setelah coklat mencair, tambahkan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.

6. Kalau adonan donat mengembang, giling adonan dan bentuk donat sesuai selera. Diamkan adonan selama 15-20 menit untuk mengembang kembali.

7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

8. Gunakan spuit untuk menyuntikkan isi coklat ke dalam donat.

9. Tusuk donat dari sisi dan injeksikan cokelat ke dalamnya. Taburkan gula halus atau cokelat bubuk di atas donat jika diinginkan. Donat pun siap disajikan.

Itu dia cara membuat donat lembut dan empuk di rumah. Gampang, bukan? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya.